【已解決】 牛奶含激素嗎？
最佳答案 2024-08-09 00:00
牛奶是獲得鈣最有效的食物之一。
但網上中有說法稱牛奶中有激素IGF-1，喝了會使人致癌。這是真的嗎？
IGF-1 的全稱是“類胰島素樣生長因子1”，它并不是什么人為加入的有害物質，而是奶牛自身分泌的一種激素樣蛋白質。
除了奶牛，人體也會產生這種激素，成年人每日體內的生成量為一千萬納克，而市場上的牛奶中 IGF—1 含量只要約 2.45 納克/毫升，跟人體內的量相比，簡直不足為慮。
美國食品藥品監督局（FDA）和世界衛生組織和聯合國糧農組織的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）評估都認為，并沒有證據證實IGF-1會致癌。
從全世界專門研究癌癥的機構來看，正常喝牛奶可能還會降低某些癌癥風險。
比如，世界癌癥研究基金會（WCRF）和美國癌癥研究所（AICR）2017 年聯合發布的專家報告對飲食、營養、身體活動與癌癥風險進行了評估，其中關于牛奶和乳制品與癌癥風險關系的研究結論是，奶制品攝入能降低結直腸癌的風險。
英國癌癥研究中心認為，食用乳制品能降低腸癌風險。我國最新出版的《食物與健康科學證據共識》中也明確提到：
牛奶及其制品在研究攝入范圍內與前列腺癌的發病風險無關；低脂奶及其制品攝入可降低乳腺癌的發病風險，全脂奶及其制品與乳腺癌發病風險無關。
我國的膳食指南建議每天飲奶300克～500克。
但我們現在平均每天喝牛奶的量還不到50克。擔心喝牛奶致癌，真的有點多余。
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