【已解決】 如何挑選質量比較好的大米呢？
最佳答案 2024-08-04 00:00
包裝大米：看這2點
? 看包裝上的質量等級，我國市面上的大米按食用品質分為大米和優質大米，無論是大米還是優質大米，都分為三級，分別是一級、二級和三級。
等級制定的標準是根據大米的加工精度、碎米和不完善粒含量確定的，優質大米的定等標準還增加了品嘗評分。
等級越高食用品質越高，但同時加工精度也越高，營養成分損失也越多，我們在購買大米時，可根據自己的需要進行選擇。
? 看包裝上的生產日期，生產日期離購買時間越近越好。
散裝米：一看二摸三聞
一看：看一下它的碎米、堊白多不多，這兩點可能會影響到大米最后的口感。
二摸：拿起米稍微搓一下，看看手上有沒有米糠的殘留。加工時間長的米，有時候表面會起糠。
三聞：搓完后放到鼻子前稍微聞一下，看看有沒有陳米味。
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廚娘日記
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