千滾水和隔夜水之所以會(huì)被扣上“致癌”的帽子,主要是兩者經(jīng)常被說(shuō)亞硝酸鹽含量超標(biāo)。但即便是反復(fù)燒開(kāi)數(shù)十次的開(kāi)水,又或者是放置12小時(shí)以上的水,其亞硝酸鹽的含量都不會(huì)增加,所以,完全不必過(guò)于擔(dān)心隔夜水和千滾水會(huì)因亞硝酸鹽超標(biāo)而致癌。
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