榴蓮中的確有含硫成分(也就是榴蓮獨特氣味的來源之一),這些成分可降低肝臟內乙醛脫氫酶的活性,而后者又決定了肝臟代謝酒精的速率,即所謂的“吃榴蓮會影響酒精代謝”的依據。
但事實是,這些含硫成分降低酒精代謝活性的程度是非常有限的,而且還和吃榴蓮的量及榴蓮的種類有著極大的關系。也就是說,正常吃榴蓮確實會影響乙醛脫氫酶活性,但只是輕微的影響而已,并不會像謠言中說的那么嚴重,既不會導致酒精中毒,更不會誘發疾病和死亡。而且,不同個體代謝酒精的能力也有差異,那些擅長喝酒的人體內乙醛脫氫酶活性本來就很高,正常吃榴蓮更不會對酒精代謝產生影響。
不過,對于糖尿病患者來說,酒和榴蓮都屬于高熱量食物,而且榴蓮的升糖指數較高,對血糖影響很大,不要說放在一起同食,就是分開來單獨享用,也一定要嚴格控制量才行!