【已解決】 主食吃得太精細會對身體有什么影響？
最佳答案 2024-07-21 00:00
其實很多減肥人士都知道，米飯、饅頭這些主食，是減肥路上比較出名的絆腳石。其實，主食無罪，問題在于精加工。精白米面是國人餐桌上出現頻率最高的食物，如果能適當增加粗糧食物的比例，對控制進食速度和增加營養成分的攝入，都很有幫助。
精白米是被精加工后去除了谷皮、糊粉層和胚芽，只剩下了胚乳部分，礦物質、維生素、膳食纖維等營養素有所損失。粗糧不僅僅是營養上要比精白米好。從另一方面考慮，雜糧膳食纖維高而且不容易咀嚼，為了咀嚼到適合吞咽的程度，那就必須得多嚼幾下，這樣很自然的就能放慢吃飯的速度了；而且雜糧的飽腹感也是很強的，也很利于“干飯王”們控制進食總量。
需要注意的是，雜糧不僅僅是糙米，還包括燕麥米、蕎麥、藜麥、黑米、玉米（玉米碴子可以混合大米用來做飯）等。做飯的時候取用1/3~1/2的雜糧代替部分白米就可以，如果能再加一把雜豆（紅豆、綠豆、鷹嘴豆等）就更好啦！
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