與奶粉不同,蛋白粉中的蛋白質含量更高,補充效果更好,再加上媒體猛烈的宣傳,讓人有一種不來兩勺蛋白粉就愧對自己的感覺。真的如此嗎?其實不然!蛋白粉不是萬能的,也并不適合所有人。
蛋白粉其實就是乳清蛋白和大豆蛋白或乳清蛋白的混合體,是從蛋清或大豆中提取出的一種營養素補充劑而已。除了蛋白質,幾乎純凈到不含其他營養元素。最初研發它的目的,是給那些可能存在蛋白質營養不良和免疫力存在缺陷,而又無法通過飲食補充的人。比如說某些消化功能較弱的老年人和長期臥床的病人。
那么,咱們普通人有必要吃蛋白粉嗎?吃還是可以的,因為它確實能快速補充蛋白質,但并不代適合所有人。因為,“蛋白質對于我們的身體是很重要的,所以補的越多越好”這個觀點本身就是錯的。
人體每天對蛋白質的需要量其實并不多,女性在0.8克每公斤體重左右,男性則在1克每公斤體重左右。以80公斤成年男性為例,也就需要8克左右的蛋白質,這點量通過正常飲食完全能夠搞定,額外去補充反而成為一種浪費,也是一種健康負擔。蛋白質即便再好,吃太多也只會被身體當作燃料,燃料就要燃燒,燃燒的過程中還會產生很多垃圾,比如含氮廢物。過量的垃圾會增加身體的負擔,尤其是會給肝臟和腎臟帶來負擔。
不過別擔心,如果只是偶爾沖服一兩勺問題并不大,但對于那些想用蛋白粉減肥增肌的人就要奉勸一句:為了自己的肝和腎著想,吃蛋白粉之前一定要接受專業醫師的評估和指導。