【已解決】 砧板上每平方厘米20萬細菌起步，真的嗎？
最佳答案 2024-03-17 00:00
砧板上的細菌數量確實可能很高，但具體數字因情況而異。一些研究發現：
使用后未清洗的砧板每平方厘米可能有1萬到1000萬個細菌。但20萬只是一個粗略估計，實際數量差異很大。
木制和塑料砧板細菌數量相當。木制砧板表面的細菌可能更容易死亡，但縫隙里存活更多。
生肉接觸后的砧板細菌最多。蔬菜、水果污染相對較輕。
適當清洗消毒可大幅降低細菌數量。建議用熱肥皂水清洗，漂白粉或白醋消毒。
砧板要定期更換，刮痕過多時難以徹底清潔。
所以日常使用時，關鍵是養成良好的清潔消毒習慣，將食品安全風險降到最低，不必過于恐慌細菌數量。
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