荷官(Dealer或Croupier),在賭場里是指負責管理賭桌游戲的工作人員。荷官的工作職責包括發牌、控制游戲進程、確保游戲規則的遵守、計算并支付賭注的輸贏,以及在游戲中充當賭場和玩家之間的中介。荷官通常需要具備良好的數學技能、手眼協調能力和優秀的客戶服務技能。在一些賭桌游戲中,如21點(Blackjack)、百家樂(Baccarat)、輪盤(Roulette)和撲克(Poker)等,荷官扮演著至關重要的角色。
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