碳水化合物攝入不足->糖原耗盡->分解肌肉中的蛋白質合成葡萄糖以維持血糖(因為脂肪酸不能用來合成葡萄糖)->肌肉丟失,體重快速下降(骨骼肌除了蛋白質以外還有約75%是水分,而脂肪細胞卻近90%是脂肪,因此為了提供同樣能量,消耗肌肉的量大得多)
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