1、副作用:除廣為人知的肝臟損傷外,使用過量的維生素A還會通過過度活化破骨細胞,并抑制維生素D的功能導致骨骼損傷,進而導致骨密度降低誘發骨折與高鈣血癥,而由于其脂溶性特征,這種過量一般只能由肝臟自身代謝解決。飲食中應避免使用肉食動物肝臟和過量維生素A補劑。?
2、功能:
維生素A包括A1及A2,維生素A1(視黃醇)的生理活性一般認為是A2的2.5倍左右,維生素A是維持骨骼,黏膜,行使正常功能的重要支持,也參與維持暗視感與糾正多種病理狀態(如延緩腫瘤細胞增殖,抑制骨質增生)的調節作用。維生素A與維生素D有拮抗作用。
3、攝入量:
建議男性為每日800μg視黃醇活性當量,女性為每日700μg視黃醇活性當量(*國際普遍認為最小效價單元與質量換算為維生素A:0.300微克=1國際單位)