【已解決】 減肥吃雞胸肉好嗎？
最佳答案 2023-04-21 01:45
雞的飼養耗資耗能相較大牲口都很低。作為雞身上最大的兩塊肉，雞胸肉基本上做到了“世界通食”。
雞胸肉所含的磷脂是優良的磷的食物來源，而豐富的蛋白質與氨基酸衍生物使得雞胸肉性價比很高，脂質含量低的情況可以在烹飪中加入一些油脂調節，比較適合減肥的朋友。
14年時候日本人的幾篇文章都證明了咪唑二肽（雞胸肉里富含的氨基酸衍生物）有一定的抗疲勞和改善記憶的效果（是不是效果明顯尚無定論，但是的確造成了15年左右當時雞胸肉在日本大賣）。
至于很多人說雞胸肉柴，我做雞胸肉一般是取熟雞胸肉合著香芹香菜拌，加點油和調料，蠻喜歡的（傘形科狂熱愛好者），不喜歡這個味道的可以考慮加胡蘿卜和豆腐絲。
雞胸肉怎樣做好吃？長時間烤，煮會變柴。入鍋前腌一腌（室溫下不超過兩小時，長時間封裝放入冰箱）低溫慢煎，熟透。平底鍋刷一點點油，小火慢慢煎變色，加一碗水蓋上鍋蓋等水燜干。水煮：冷水下鍋，水冒泡快沸騰時關火，燜10—12分鐘，完全變白就熟了。涼拌雞絲，做法簡單，煮熟后撕開放入調料攪拌，注意少油少鹽，生熟分開，注意衛生。
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妙手回春
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