【已解決】 高血脂要少吃米飯饅頭面等主食嗎？
最佳答案 2023-04-21 01:45
高血脂主要誤區就是不吃主食。精制碳水化合物引發的血糖升高和胰島素分泌，促進合成甘油三酯，確實不利于血脂控制。但因此就走極端，不吃主食，也是不對的。
對于平常飲食熱量太高的人，不吃主食確實可能短期內起到改善血脂指標的效果，但長期弊大于利，造成能量不足、疲憊易怒、代謝率降低、身體衰弱等等。
主食一定得吃，但是要提高主食中的膳食纖維含量，不僅能降低餐后血糖反應，膳食纖維本身也可以通過一系列機制幫助降低血脂水平 [9]。
消化功能沒問題，也沒有營養不良或消瘦的話，可以把主食一半以上都換成全谷物，比如糙米、燕麥、藜麥、薏米、黑米、大麥仁、蕎麥仁、青稞等等。
尤其是燕麥和大麥中包含的β-葡聚糖被證實對降低血清膽固醇是有效的，差不多每天100g燕麥就可以使低密度脂蛋白膽固醇降低0.25mmol/L，總膽固醇降低0.3mmol/L。
此外，雜豆類如紅豆、綠豆、蕓豆代替一部分主食，同樣能增加膳食纖維含量，降低餐后血糖反應。
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妙手回春
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