控鹽,最核心的還是讓自己的口味逐漸變得清淡,一下子接受不了的話,可以循序漸進。
餐館、外賣、食堂通常都過咸,自己做飯、自己帶飯肯定是更方便控鹽的。
鹽少了沒味怎么辦?其實你可以用蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等增味,用檸檬和醋等酸味物質提升咸味感覺,還有個竅門就是可以盡量的多用一點蘑菇和番茄,其中含有比較多的谷氨酸,可以增加鮮味,這樣少放鹽也比較美味。
大部分加工食品中的鹽也是很多的,尤其像話梅,陳皮,果脯、薯片、海苔等,像掛面、片面包這些你以為沒有鹽的地方也常常加了鹽,所以最好少吃加工食品,多自己烹飪天然食材。
注意雞精、味精、醬油、蠔油、醬料等調料同樣含有較高的鈉,用它們提鮮也得適量。
具體一勺調料含多少鹽,可以看一下這篇→一勺醬油 ≈ 多少鹽?一天最多吃多少?