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兒童每日鹽攝入量的建議上限因年齡而異，以下是主要健康機(jī)構(gòu)的普遍推薦：

1. 1-3歲幼兒：?不超過 1.5克?(相當(dāng)于約600毫克鈉)
2. 4-6歲兒童：?不超過 2克?(相當(dāng)于約800毫克鈉)
3. 7-10歲兒童：?不超過 3克?(相當(dāng)于約1200毫克鈉)
4. 11歲及以上青少年：?不超過 5克?(相當(dāng)于約2000毫克鈉) - 接近成人標(biāo)準(zhǔn)

重要說明：

• 核心建議：?對于學(xué)齡前兒童（特別是6歲以下），強(qiáng)烈建議將每日鹽攝入量控制在?2克以下，1-3歲幼兒最好在1.5克以下。
• 來源：?這些建議通常基于世界衛(wèi)生組織、中國營養(yǎng)學(xué)會、美國心臟協(xié)會、英國NHS等權(quán)威機(jī)構(gòu)的指南。
• 鈉與鹽的關(guān)系：?鹽的主要成分是氯化鈉。1克鹽 ≈ 400毫克鈉。食品營養(yǎng)成分表通常標(biāo)注的是鈉含量。建議家長學(xué)會換算：鹽(克) = 鈉(毫克) / 1000 * 2.5。
• “隱形鹽”是重點(diǎn)：?兒童攝入的鹽大部分來自加工食品、調(diào)味品和家庭烹飪中添加的鹽，而非餐桌鹽。需要特別注意：
  • 加工食品：?零食（薯片、餅干、海苔）、香腸、火腿、方便面、咸菜、部分面包、奶酪、醬油、蠔油、番茄醬、沙拉醬等。
  • 家庭烹飪：?做菜時盡量少放鹽、醬油等咸味調(diào)味品，多用天然香料（蔥姜蒜、天然香草）提味。
  • 天然食物：?即使是未加工的天然食物（如牛奶、肉類、蔬菜）也含有少量鈉，但這部分通常無需過度擔(dān)心。
• 為什么要限鹽？
  • 腎臟負(fù)擔(dān)：?兒童腎臟發(fā)育尚未完全成熟，過量鹽分會增加腎臟負(fù)擔(dān)。
  • 高血壓風(fēng)險：?高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的重要風(fēng)險因素，兒童期的高血壓問題日益受到關(guān)注，并且可能持續(xù)到成年。
  • 口味偏好養(yǎng)成：?兒童時期養(yǎng)成的重口味習(xí)慣很可能延續(xù)到成年，增加未來患心血管疾病的風(fēng)險。
  • 其他健康問題：?可能增加肥胖、骨質(zhì)疏松、哮喘等疾病的風(fēng)險。

給家長的建議：

1. 閱讀食品標(biāo)簽：?養(yǎng)成看營養(yǎng)成分表的習(xí)慣，重點(diǎn)關(guān)注“鈉”含量，并學(xué)會計(jì)算相當(dāng)于多少鹽。
2. 減少加工食品攝取：?盡量選擇新鮮食材，讓孩子多吃水果、蔬菜。
3. 烹飪減鹽：?做飯時少放鹽，可以等菜快出鍋時再加鹽，或者在餐桌上放鹽瓶讓孩子自己按需添加（通常他們加的比大人做的少）。
4. 利用天然調(diào)味：?多用洋蔥、大蒜、姜、醋、檸檬汁、香草、香料（如胡椒粉、孜然粉）等天然食材提味。
5. 注意隱形鹽來源：?警惕面包、早餐麥片、醬料、湯料等看似不咸但含鹽量不低的食物。
6. 培養(yǎng)清淡口味：?從小讓孩子習(xí)慣食物的天然味道，避免過早接觸重口味食物。

總而言之，為了孩子的長期健康，嚴(yán)格控制鹽的攝入量，特別是在幼兒和學(xué)齡前期，是非常重要的。核心目標(biāo)是將整體飲食做得更清淡，尤其關(guān)注加工食品和調(diào)味品中的“隱形鹽”。

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