1 【已解決】 蓮子炒雞胗怎么做？
最佳答案 2023-05-11 12:15
蓮子炒雞胗做法：
材料：
- 雞胗 200 克
- 蓮子 100 克
- 青椒 1 個
- 紅椒 1 個
- 蔥姜蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
步驟：
- 將雞胗洗凈，切成薄片，加入少量鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制 15 分鐘。
- 將蓮子洗凈，放入開水中焯水 3 分鐘，撈出備用。
- 將青椒和紅椒洗凈，切成小塊備用。
- 將蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，加入雞胗翻炒至變色。
- 加入青椒和紅椒翻炒至斷生，加入蓮子翻炒均勻。
- 加入適量鹽和料酒調味，繼續翻炒至熟透即可。
小貼士：
1. 雞胗腌制時，淀粉可以讓雞胗更加嫩滑。
2. 蓮子焯水可以去除蓮子的澀味，同時也可以縮短炒制時間。
3. 炒制過程中火力要掌握好，以免食材過度熟烤。
蓮子炒雞胗是一道美味的家常菜，蓮子的甜味和雞胗的鮮美相互融合，口感豐富，營養豐富，是一道不錯的下飯菜。
感謝您的支持，請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作！
廚娘日記
- 烹飪 美食 熱愛生活
掃碼關注微信公眾號
