1 【已解決】 蓮子炒雞柳怎么做？
最佳答案 2023-05-11 11:45
蓮子炒雞柳是一道非常美味的家常菜，下面我來介紹一下它的做法：
所需食材：
- 雞柳 300 克
- 蓮子 100 克
- 胡蘿卜 50 克
- 青椒 50 克
- 姜蒜適量
- 鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉適量
- 油適量
步驟：
- 將雞柳洗凈切成塊，加入鹽、雞精、料酒、淀粉拌勻腌制 10 分鐘。
- 將蓮子用清水浸泡 2-3 小時，洗凈后放入開水中焯水 5 分鐘，撈出瀝干備用。
- 胡蘿卜、青椒洗凈切成絲，姜蒜切末備用。
- 鍋中倒入適量油，加入姜蒜末爆香，放入雞柳煸炒至變色。
- 加入胡蘿卜、青椒絲翻炒幾下，放入焯水后的蓮子翻炒至均勻。
- 加入鹽、雞精、生抽調味，最后加入少量水燒開，勾芡即可。
小貼士：
- 蓮子焯水后口感更好，可以去除蓮子的苦味。
- 雞柳腌制時間不要過長，否則會影響口感。
- 加入少量水燒開勾芡，可以讓菜肴更加入味。
這樣，一道美味的蓮子炒雞柳就做好了，大家可以嘗試一下哦！
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廚娘日記
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