1 【已解決】 蓮子燉石斑魚湯怎么做？
最佳答案 2023-05-11 06:15
蓮子燉石斑魚湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品。制作這道湯品需要一些食材和烹飪技巧，下面我將詳細介紹制作步驟。
所需食材：
- 石斑魚一條（約500克）
- 蓮子100克
- 紅棗5枚
- 姜片3片
- 清水適量
- 鹽適量
- 料酒適量
制作步驟：
- 將石斑魚去鱗、去內臟、洗凈，切成塊狀備用。
- 將蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘，去除表面的黑色皮層。
- 紅棗洗凈，去核備用。
- 姜片切成薄片備用。
- 熱鍋涼油，放入姜片，煸炒出香味。
- 加入適量清水，放入石斑魚塊，開火燒開后加入料酒，撇去浮沫。
- 將蓮子和紅棗放入鍋中，改用小火燉煮1-1.5小時。
- 加入適量鹽調味即可。
溫馨提示：
1. 燉煮時不要加太多水，以免影響湯的口感。
2. 石斑魚可以根據個人口味選擇其他魚類替代，但最好選擇肉質細膩、味道鮮美的魚類。
3. 蓮子可以提前浸泡，這樣可以更好地煮熟。
以上就是蓮子燉石斑魚湯的制作方法，希望大家能夠在家嘗試制作，享受美味的湯品帶來的溫暖和滋補。
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廚娘日記
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