1 【已解決】 蓮子燉鴿子湯怎么做？
最佳答案 2023-05-11 14:00
蓮子燉鴿子湯是一道營養(yǎng)豐富、滋補身體的湯品，具有滋陰潤肺、補虛養(yǎng)血的功效，適合于體弱多病、失眠健忘、氣虛貧血等人群食用。下面是蓮子燉鴿子湯的做法：
- 準備食材：鴿子1只、蓮子100克、枸杞10克、生姜適量；
- 將鴿子宰殺、洗凈，焯水后撈出備用；
- 將蓮子提前泡發(fā)，洗凈備用；
- 將枸杞洗凈備用；
- 將生姜切片備用；
- 將燉盅放入鍋中，加入適量清水，放入焯水后的鴿子，加入蓮子、枸杞和生姜片；
- 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2個小時左右，直到鴿子熟爛，蓮子軟爛即可；
- 加入適量鹽調(diào)味，即可食用。
燉制過程中需要注意的是，火候不宜過旺，以免湯汁過于濃稠，影響口感。此外，如果喜歡湯汁更加清淡，可以在燉制前將鴿子焯水去除血沫。
總的來說，蓮子燉鴿子湯是一道美味又營養(yǎng)的湯品，不僅可以滋補身體，還具有很好的養(yǎng)生保健作用，適合于各個年齡段的人群食用。
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廚娘日記
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