1 【已解決】 薯干白酒的出酒率相對于糧食白酒來說是高還是低？
最佳答案 2023-07-25 17:20
薯干白酒相對于糧食白酒來說，出酒率是較低的。
薯干白酒是一種以薯類為原料釀制的白酒，而糧食白酒則是以谷物為原料釀制的白酒。由于薯類在含水量和淀粉含量上相對較低，因此薯干白酒的出酒率相對較低。
出酒率是指在釀造過程中，原料中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的比例。薯類相對于谷物來說，其淀粉含量較低，因此在釀造過程中轉(zhuǎn)化為酒精的比例也較低，導(dǎo)致薯干白酒的出酒率相對較低。
而糧食白酒由于使用的是谷物作為原料，谷物中的淀粉含量較高，因此在釀造過程中轉(zhuǎn)化為酒精的比例相對較高，使得糧食白酒的出酒率相對較高。
總結(jié)：
- 薯干白酒相對于糧食白酒來說，出酒率較低。
- 薯類原料的淀粉含量較低，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化為酒精的比例也較低。
- 糧食白酒使用谷物原料，淀粉含量較高，出酒率相對較高。
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